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AVOCADO TOAST
Ingrediente
1/4 de avocado (ou 1 col de sopa de abacate);
1 limão;
1/2 xícara de farinha de amêndoas;
2 ovos (um para o pão e um cozido);
Pimenta calabresa; 2 col de sopa de Iogurte grego sem lactose;
1 col de café de fermento;
Sal, pimenta do reino e azeite à gosto.
Preparo
Pré-aqueça o forno à 200 graus (*você pode preparar o pão no microondas, se for fazer assim pule o primeiro passo e asse a massa do pão por 1 minuto e meio);
Num bowl bata o ovo, a farinha de amêndoas, o iogurte grego, sal e pimenta do reino;
Por último adicione o fermento e leve ao forno numa assadeira untada com azeite por 10-12 minutos (se a assadeira for de silicone é melhor!);
Cozinhe o outro ovo, descasque e reserve;
Retire o pão do forno e, se quiser, toste o pão numa frigideira/chapa (eu gosto bem crocante, sempre deixo alguns minutos na chapinha para ficar torradinho);
Misture o abacate com sal, pimenta, pimenta do reino, e limão;
Espalhe o creme de abacate no pão tostado, coloque o ovo cozido picado e tempere com um pouco de sal e pimenta.
Como Usar
Se você acompanhar essa receita com uma bela salada verde ela pode contar como refeição completa!
