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BRÓCOLIS GRATINADO
Ingrediente
1 cabeça de brócolis ninja cortados em pequenos floretes;
1 col de chá de manteiga ghee ou azeite;
100ml de leite de amêndoas;
1 col de chá de amido de milho;
2 col de sopa de queijo parmesão;
Nós-moscada ralada à gosto;
Sal, pimenta do reino branca.
Utensílios: frigideira que vá ao forno ou uma frigideira normal e uma assadeira para o brócolis e uma panela pequena para o molho.
Preparo
Pré-aqueça o forno à 200 graus ou ligue o grill;
Numa frigideira coloque a gordura escolhida e os brócolis, tempere com sal e pimenta do reino, refogue em fogo médio até estarem cozidos mas al dente (leva aproximadamente 5 minutos);
Numa tigela pequena dilua o amido de milho em 2 col de sopa do leite de amêndoas, reserve;
Numa panelinha esquente o leite de amêndoas e tempere com sal, pimenta do reino e a nóz-moscada;
Quando o leite ferver adicione a mistura de amido de milho e vá mexendo até o molho engrossar um pouco, ele ficará na textura de um creme de leite fresco;
Jogue o molho por cima do brócolis e salpique o queijo parmesão por cima;
Leve o brócolis ao forno por 5 minutos ou até o creme ter ficado bem denso e o queijo derretido.
Como Usar
Essa receita rende duas porções de carboidratos numa refeição principal.
É um excelente acompanhamento para carne, peixes e frango! Muito prático e rápido de preparar.
