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MICHUI DE FRANGO (espetinho árabe)
Ingrediente
400g de sobrecoxa ou peito de frango (desossados e sem pele);
1 pimentão vermelho em cubos;
1 pimentão amarelo em cubos;
1 cebola em cubos e depois quebre as camadas de modo que a cebola fique solta;
1 col de chá de pimenta/tempero síria;
1 col de café de Páprica defumada;
Pimenta caiena à gosto;
Sal, pimenta do reino e azeite à gosto;
Palitos de churrasco – se for fazer na churrasqueira deixe os palitos de molho na água por alguns minutos antes de começar a montar.
UTENSÍLIOS: frigideira grande que caiba o palitinho inteiro (gosto de uma grelha retangular de lateral baixa que tenho em casa) ou churrasqueira).
Preparo
Lave, seque e corte os pimentões, as cebolas e o frango em cubos médios – é importante que os cubos fiquem do mesmo tamanho para todos encostarem na grelha;
Coloque os pimentões e as cebolas num bowl e o frango em outro bowl;
No bowl do frango tempere com: pimenta/tempero sírio, pimenta caiena, páprica defumada, sal, pimenta do reino e deixe marinando por alguns minutos;
No bowl dos vegetais tempere apenas com sal e pimenta do reino;
Para montar os palitinho siga a ordem: frango, pimenta amarelo, pimenta vermelho, cebola, e repita até o final;
Pré-aqueça a grelha/frigideira/churrasqueira e asse por 2 3 minutos de cada lado.
Como Usar
Essa receita rende 2 refeições principais e 2 lanches (eu montei 6 espetinhos).
Lembre-se que para contar como uma refeição principal você deve seguir a orientação do prato da nossa nutricionista: metade de folhas + 1/4 proteína + 1/4 de legumes da lista + 1 fonte de gordura =)
