PÃO DE HAMBURGUER

Diminua Medidas

150g de farinha de amêndoas (aproximadamente 1 xícara e meia);
40g de Psyllium (uma fibra que compra em loja de produtos naturais, já vi no oba e mundo verde – 40g são aproximadamente 2 1/2 col de sopa – update: você também encontra psyllium no site brasileiro ingredientes online ou na amazon);
2 col de chá de fermento normal (uso pó royal);
225ml de água fervendo;
3 claras de ovo;
1 col de sopa de gergelim;
1 pitada de sal;
1 col de café de vinagre de maçã/arroz.

Preparo

Pré-Aqueça o forno à 180 graus;

Num bowl misture a farinha de amêndoas + psyllium + fermento + sal, reserve;

Adicione a água fervendo, as claras e o vinagre à mistura de farinha;

Misture tudo com uma espátula (no começo parece que deu errado, mas continue!!! O fermento vai agir e a massa vai virar);

Bata por aproximadamente 30 segundos e a massa tomará forma;

Unte as mãos com azeite e forme 6 bolinhas, que serão os pães;

Unte uma assadeira antiaderente com azeite ou cubra uma assadeira com papel filme;

Asse em forno à 180 graus por 50 a 60 minutos;

O pãozinho está pronto quando estiver douradinho.

Como Usar

Essa receita rende 6 pães. Quem está na fase queima pode comer essa receita uma vez por semana!