Preparo

Numa frigideira aqueça 1 col de chá de manteiga ghee ou azeite;

Camarão cru: Adicione o alho e o camarão cru, tempere com sal, pimenta do reino, suco de 1/2 limão, pimenta caiena e refogue até o camarão encolher e mudar de cor, nesse momento vire os camarões e cozinhe por mais 30 segundos, retire do fogo e reserve;

Camarão pré-cozido: Adicione o alho e quando estiver quase dourado adicione o camarão, tempere com sal, pimenta do reino, pimenta caiena suco de 1/2 limão e refogue em fogo alto por 1 minuto;

Retire os camarões da frigideira e coloque mais 1 col de chá de manteiga ghee ou azeite, adicione a abobrinha picada, tempere com sal e pimenta do reino, e refogue em fogo alto por 2 minutos, ela deve ficar ligeiramente queimada;

Abra um espaço no centro da frigideira e coloque os talos de cebolinha, tempere com sal e pimenta do reino, e refogue por 2 minutos até o talo ficar ligeiramente queimado;

Num prato faça uma “cama” com as folhas, tempere com sal, pimenta do reino, suco de 1/2 limão e azeite à gosto;

Corte os tomatinhos ao meio e tempere com sal e pimenta do reino;

Corte o avocado e tempere com suco de limão, sal e pimenta do reino;

Para a montar eu gosto de separar os alimentos em sessões: em cima da cama de folhas coloco os tomates, ao lado a abobrinha, ao lado o avocado, ao lado os camarões e por último a cebolinha grelhada;