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Torta de Frango
Ingredientes
- 1 couve flor cozida e triturada;
- 1 copo de farinha de amêndoas;
- 2 colheres de sopa de psyllium;
- 1 ovo;
- 1 gema (para pincelar);
- Sal e pimenta do reino à gosto;
- 1 col de café de páprica picante;
- 1 col de café de manjericão seco;
- 1 col de café de orégano seco;
- Gergelim para decorar.
INGREDIENTES DO RECHEIO
- Usei uma xícara e meia de frango desfiado refogado com cebola, pimentões, alho e tomate.
Prepar
Cozinhe a couve flor em floretes até ficarem macios em água;
Descarte a água e triture a couve flor até ficar um purê;
Coloque o purê de couve flor num pano limpo e esprema até sair todo o líquido;
Junte a couve flor espremida com a farinha de amêndoas, o ovo, o psyllium e os temperos, misture com as mãos até ficar homogêneo;
Numa assadeira de preferencia de silicone para não ter que untar (eu usei uma retangular) coloque metade da massa modelando com os dedos;
Coloque o recheio;
Cubra com o restante da massa tomando cuidado para não deixar o recheio escapar pelos lados;
Pincele a gema por cima da massa e salpique o gergelim por cima;
Leve para assar por 50 minutos em forno à 220graus.
Como Usa
Esta torta, acompanhada de uma bela salada de folhas cruas ou refogadas, rende 2 refeições principais.
Quem está na fase queima pode consumir a torta, porém como é uma receita com a farinha de amêndoas pode ser consumida apenas 1 vez na semana.
DICA
Você pode fazer com antecedência e mante-la no freezer por até 3 meses. Na hora de consumir, leve a torta diretamente para o forno até descongelar por inteiro.
