Preparo

• Importante : nesta receita, por usarmos o shoyu, sempre que eu escrever “sal” coloque apenas uma pequena pitada. O sal é importante durante a receita porque ele harmoniza os sabores, porém como usamos o shoyu, devemos colocar sal com muito cuidado durante a receita para não salgar.

Pré-aqueça a frigideira com um pouco de óleo de gergelim e azeite, acrescente o frango com um pouco de sal e pimenta, refogue até começar a dourar;

• Dica: Quando for cozinhar com mais legumes, a ordem dos legumes na frigideira respeita o tempo de cozimento de cada um. Legumes mais duros como brócolis e couve flor vão primeiro porque demoram mais para cozinhar

Acrescente os brócolis, couve flor e a cebola, acrescente um pouco de sal e pimenta e refogue por 2 minutos;

Acrescente os pimentões, a pimenta dedo de moça, o alho acrescente um pouco de sal e pimenta e refogue por mais 2 minutos;

Acrescente o repolho e o palmito pupunha refogue por mais 2 minutos;

Acrescente a acelga e refogue mais 2 minutos;

Num bowl, coloque o suco de limão, shoyu, o amido de milho e o sakê, dissolva;

Adicione uma parte do molho ao refogado de legumes e experimente, se achar necessário pode adicionar até o molho todo, mas é melhor experimentar durante o caminho do que ficar com o prato salgado ;).

Quando o palmito pupunha estiver no ponto de macarrão pode desligar a panela, adicionar a cebolinha, misturar e servir.